180 gr de sucre, 200 gr de noisettes, 125 gr de farine, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel, 4 oeufs, 150 gr de beurre, 15 cl de crème liquide. levure

Mixer les noisettes, dans une jatte mélanger le sucre, sel, jaunes d’oeufs,
ajouter la poudre de noisette, le beurre fondu puis la levure, la farine, la crème.monter les blancs en neige puis les incorporer au mélange, verser dans un moule beurré et cuire à four chaud environ 30 mn à 180 °

110  gr de beurre, 170 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé,
1 oeuf, 200 gr de farine, 10 gr de levure, 1 pincée de sel
200 gr de pépites de chocolat.

Mélanger les sucres ensemble, puis ajouter le beurre fondue, bien mélanger, ajouter l’œuf fouetter à nouveau, ajouter la farine + la levure + sel, mélanger puis ajouter le chocolat
Répartir en petit tas sur une plaque et cuire 15 mn à 150°.

1/2 l de lait, 80 gr de sucre fin, 3 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillerée à café de maïzena.75 gr de sucre fin pour les blanc en neige.

on met les jaunes d’oeufs dans une terrine, on ajoute les sucres et la maïzena, on travail le tout vivement à la spatule,jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

On verse peu à peu le lait bouillant sur le mélange en remuant bien.Si on verse trop vite les oeufs coagulent.

On verse le mélange dans une casserole et on fait épaissir à feu doux en remuant sana arrêt, la crème ne doit pas bouillir. On verse aussitôt dans une coupe froide

Battre les blancs d’oeufs en neige très ferme tout en y ajoutant peu à peu  les 75 gr de sucre.

Faire bouillir une casserole d’eau, poser sur l’eau frémissante 2 ou 3 grosses cuillerées de blanc d’oeuf. Retourner au bout de quelques secondes, puis faire égoutter sur un torchon plié, avant de dispser les blancs ainsi pochés, sur la crème anglaise.

Recommencer l’opération jusqu’à ce qu’il ne rèste plus de blanc d’oeufs. Napper le dessert terminé avec du caramel